Receita de Grelhado de carne exótica com molho

Ingredientes

1 kg de filé de jacaré

Sal e pimenta moída na hora a gosto

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

4 colheres (sopa) de molho de soja

1 colher (sobremesa) de gengibre ralado

1 xícara (chá) de água

Pimenta a gosto

Modo de preparo

Tempere o filé de jacaré com sal e azeite.

Deixe aquecer a grelha ou a chapa bem quente coloque o file, deixe por 2 a 3 minutos até dourar, regue com uma colher (sopa) de azeite e vire o filé do outro lado.

Deixe dourar e sirva quente com o molho.

Molho

Caramelize o açúcar mascavo, depois coloque a água, o gengibre deixe ferver até desmanchar o açúcar.

Acrescente o molho de soja e as pimentas cortadas, deixe reduzir e sirva com o filé grelhado de jacaré ou outras carnes brancas.

Rendimento: 5 porções