Bife de carne de avestruz a rolè

 

Ingredientes:

- 6 bifes grandes de carne de avestruz
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 cenoura grande cortada em tiras
- 6 vagens grandes
- bacon em tiras
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de óleo de soja para fritar

Modo de Fazer:

Tempere os bifes com sal e pimenta moída. Coloque o bacon, a cenoura e a vagem em cada um dos bifes. Enrole bem apertado. Com palitos de dente, prenda os bifes na forma de rolinhos. Coloque o óleo numa panela de pressão e deixe aquecer bastante. Frite para dourar. Adicione o molho de tomate e dois copos de água. Feche e deixe por 40 minutos. Abra e verifique se estão bem macios. DICA: se a água já tiver secado adicione mais um pouco. Sirva com arroz branco e folhas verdes. Rende seis porções.

 

Rocambole de carne exótica recheado

 

Ingredientes:

• 800 g de carne de avestruz já moída (serve de 6 a 8 pessoas)
• 1 pacote de creme de cebola
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 8 fatias de presunto
• 8 fatias de queijo prato
• Orégano a gosto (opcional)

Obs: não é necessário colocar sal.

Modo de Fazer:

Junte a carne de avestruz moída com o creme de cebola, o ovo e a farinha de rosca. Use papel alumínio para forrar a mesa, abra a massa de carne moída sobre o papel até formar um retângulo. Coloque as fatias de presunto e de queijo e enrole o rocambole com a ajuda do papel. Cubra para levar ao forno por cerca de 20 a 30 minutos. Retire o papel e deixe assar até que fique dourado. Para acompanhar, coloque batatas pequenas douradas.