Carne de Avestruz de Forno ao Molho e Verdura

Ingredientes:

350 gramas de carne de avestruz
3 colheres de sopa azeite
1 dente de alho picado
3 cebolas cortadas aos cubos

1 cubo de caldo de carne

meio litro de água
meio quilo de batatas (se quiser adicionar)
nós moscada, páprika, pimenta e sal, todos a gosto

meio maço de couve manteiga

Modo de Preparo:

Pique as folhas de couve e ferva. Escalde e reserve. Tire a pele das batatas e corte em cubos. Coloque a carne em uma panela com azeite aquecido, junte o alho e a cebola e deixe dourar. Tempere com sal, pimenta, páprika, nós moscada na quantidade que preferir. Adicione a água e o caldo de carne e deixe ferver. Em uma forma ou pirex de vidro untado com margarina, coloque a couve, a carne, o molho e as batatas. Cubra com o papel de alumínio e leve ao forno, previamente aquecido a uma temperatura alta, durante cerca de uma hora.

Dica do chef: acompanhe este prato com arroz branco e salada variada.

Churrasco exótico para o fim de semana!

A boa pedida do fim de semana é espetinhos de carne de diversos sabores. E no CARDÁPIO ESPECIAL: espetinho de carne de avestruz e kafta de carne de avestruz! Deliciosos! Encomende agora, faça seu pedido: www.carneexotica.com.br ou tel. +55 11 4804-9999

Filé de Avestruz ao Molho de Maracujá

Ingredientes
1 quilo de carne de avestruz cortada em filés de um centímetro de espessura
sal, alho, cheiro-verde e cebola a gosto
manteiga para fritar

Preparo para o molho de maracujá
1 maracujá grande
1 colher(sopa) hortelã
1 copo de água
1 colher(sopa)amido de milho
1 pitada de sal
1 colher(sopa) de açúcar

Dica: sirva com um delicioso risoto de sua preferência e bom apetite!!

Escalope de Avestruz ao Molho Madeira

Ingredientes:

- 1kg de bife de carne de avestruz (rende de 4 a 6 porções)

- Manteiga na medida que for necessário

- Manjericão, pimenta doreino, orégano e sal a gosto

- 1 cebola

- 1 xícara de chá de salsinha picada

- 1 colher de sopa de extrato de tomate

- 1 colher de sopa de molho inglês

- 1 xícara de chá de vinho madeira

- 1 xícara de chá de água

- 1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Corte os bifes com mais ou menos 2 cm, para não ficar muito finos. Tempere-os com o manjericão, orégano, pimenta do reino e sal. Fure-os delicadamente com garfo e deixe descansar 1 hora para pegar gosto. Frite os bifes em 2 colheres cheias de manteiga e coloque-os em uma panela aquecida em banho-maria mas desligada, para mantê-los aquecidos. Pique a cebola e refogue em uma colher de manteiga. Reserve. Para fazer o molho, refogue a salsinha picada na mesma panela em que você fritou os bifes para aproveitar o caldo, depois acrescente a cebola refogada o extrato de tomate, o molho inglês, a àgua e o vinho. Deixe ferver. Em seguida dissolva a colher de farinha de trigo com um pouco de água e coloque no molho para engrossar. Acrescente os bifes e importante: não coloque alho no tempero pois altera o sabor do prato.

DICA: servir com arroz branco, batata cozida ou frita em rodelas e salada mista com alfaces, tomates e palmitos.

Vai de churrasco?

http://www.carneexotica.com.br/ 

ESPETINHO DE CARNE DE AVESTRUZ

A boa pedida do fim de semana é espetinhos de carne de diversos sabores, tipos de carne. E no CARDÁPIO ESPECIAL: espetinho de carne de avestruz e kafta de carne de avestruz! Deliciosos! Encomende agora, faça seu pedido: http://www.carneexotica.com.br/ ou tel. +55 11 4804-9999