Carne louca de avestruz desfiada

Ingredientes

• ½ kg de carne de avestruz
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cenoura picada
• salsinha
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 ½ litro de água

Modo de fazer:

Retire toda a gordura da carne, pique a cenoura, a sasinha, a cebola e os dentes de alho. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo alto. Coloque a carne na panela e doure bem todos os lados. Junte os outros ingredientes e por último a água. Deixe por 1h30, até a carne ficar macia. Retire e deixe esfriar. Desfie.

Ingredientes parte II:

• ½ pimentão vermelho
• ½ pimentão verde
• ½ cebola
• 1 tomate, sem semente
• ½ xícara (chá) de azeite
• suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de salsinha

Modo de fazer:

Corte os pimentões em tiras finas, sem sementes, pique a cebola, corte o tomate no meio, retire as sementes e em seguida corte em cubinhos. Junte todos os ingredientes à carne desfiada e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe marinar na geladeira por duas horas. Sirva frio.