Filé de Avestruz ao Molho de Vinho Tinto

Ingredientes:

1 colher de manteiga
Filé de avestruz (200 g para um prato)
Sal
Pimenta
100 ml de vinho tinto
30 ml de vinho do porto

Modo de Preparo:

Corte o filé em cubos e tempere com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira, coloque meia colher de manteiga para esquentar. Quando estiver quente, ponha o filé e acrescente o vinho tinto e o vinho do porto. Finalize com meia colher de manteiga para encorpar o molho

Dica:

Os acompanhamentos mais indicados para carne de avestruz são os purês, como o de mandioquinha, de batata ou de mandioca. Para deixar o prato ainda mais leve, use arroz integral e legumes refogados ou no vapor.