segunda-feira, 17 de junho de 2013


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segunda-feira, 5 de novembro de 2012

Grupo Zimbras


 Agilidade, Qualidade e Eficiência na comercialização de produtos exóticos de origem animal.

Por meio deste canal, você fica por dentro de todas as novidades, produtos e promoções dos artigos do grupo Zimbras Importação e Exportação Agropecuária.

Desde dicas e receitas com Carne Exótica por meio do www.carneexotica.com.br, dicas de moda, decoração e comercialização de Peles e Couros Exóticos com o www.exoticleather.com.br até todos os derivados de Plumas e Penas no www.plumasepenas.com

Entre em contato e saiba mais no www.zimbras.com.br ou por meio da Central de Atendimento no (11) 4804-9999.

sexta-feira, 28 de setembro de 2012

Bife de carne de avestruz a rolè


 

Ingredientes:

- 6 bifes grandes de carne de avestruz
-
2 xícaras de molho de tomate
-
1 cenoura grande cortada em tiras
-
6 vagens grandes
-
bacon em tiras
-
sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de óleo de soja para fritar


Modo de Fazer:

Tempere os bifes com sal e pimenta moída. Coloque o bacon, a cenoura e a vagem em cada um dos bifes. Enrole bem apertado. Com palitos de dente, prenda os bifes na forma de rolinhos. Coloque o óleo numa panela de pressão e deixe aquecer bastante. Frite para dourar. Adicione o molho de tomate e dois copos de água. Feche e deixe por 40 minutos. Abra e verifique se estão bem macios. DICA: se a água já tiver secado adicione mais um pouco. Sirva com arroz branco e folhas verdes. Rende seis porções.

 

quarta-feira, 19 de setembro de 2012

Rocambole de carne exótica recheado


 

Ingredientes:

  • 800 g de carne de avestruz já moída (serve de 6 a 8 pessoas)
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 8 fatias de presunto
  • 8 fatias de queijo prato
  • Orégano a gosto (opcional)

Obs: não é necessário colocar sal.

Modo de Fazer:

Junte a carne de avestruz moída com o creme de cebola, o ovo e a farinha de rosca. Use papel alumínio para forrar a mesa, abra a massa de carne moída sobre o papel até formar um retângulo. Coloque as fatias de presunto e de queijo e enrole o rocambole com a ajuda do papel. Cubra para levar ao forno por cerca de 20 a 30 minutos. Retire o papel e deixe assar até que fique dourado. Para acompanhar, coloque batatas pequenas douradas.

quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Pastelzinho Exótico com Carne de Avestruz




 Ingredientes para o recheio:

  • 250 g de carne de avestruz moída
  • 2 ovos cozidos
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 100 g de azeitona sem caroço
  • Salsa e cebolinha
  • Sal
  • 1 pitada de pimenta do reino



Modo de fazer:

Coloque a carne em uma panela e leve-a ao fogo, vá mexendo até que fique completamente enxuta e solta. Depois, junte a manteiga, a cebola batidinha e o alho. Refogue bem, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente as azeitonas picadinhas, os ovos em pedacinhos e boa porção de salsa e cebolinha picadas bem pequenas. Deixe por mais uns 2 a 3 minutos no fogo e leve para esfriar.



Para a massa:

  • 1 kg de farinha de trigo refinado com fermento
  • 200 g de margarina
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 100 ml de água em temperatura ambiente



Modo de fazer:

Misture a farinha com a margarina, adicione o sal e por último a água. Deixe descansar por 1 hora, coberta com um pano. Corte no tamanho que preferir e recheie. Frite em óleo bem quente e bom apetite!!

quinta-feira, 2 de agosto de 2012

Macarronada exótica à bolonhesa




Ingredientes:
- 600g de carne de avestruz já moída
- 2 cubos de caldo de carne ou bacon
- 5 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de cebola ralada
- 5 tomates batidos no liquidificador e coados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 pitada de açúcar
- 500g de espaguete
- queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Frite a carne de avestruz moída no óleo, junte a cebola e refogue. Acrescente caldo de carne ou bacon dissolvido em uma xícara de água quente, tomates, extrato de tomate e açúcar. Servir quente e povilhar queijo parmesão ralado. Rende de 6 a 8 porções.
Dica do chef: sirva com um bom vinho tinto e bom apetite!

quarta-feira, 18 de julho de 2012

Carne louca de avestruz desfiada




Ingredientes

  • ½ kg de carne de avestruz
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cenoura picada
  • salsinha
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 ½ litro de água

Modo de fazer:

Retire toda a gordura da carne, pique a cenoura, a sasinha, a cebola e os dentes de alho. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo alto. Coloque a carne na panela e doure bem todos os lados. Junte os outros ingredientes e por último a água. Deixe por 1h30, até a carne ficar macia. Retire e deixe esfriar. Desfie.

Ingredientes parte II:

  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão verde
  • ½ cebola
  • 1 tomate, sem semente
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de salsinha

Modo de fazer:

Corte os pimentões em tiras finas, sem sementes, pique a cebola, corte o tomate no meio, retire as sementes e em seguida corte em cubinhos. Junte todos os ingredientes à carne desfiada e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe marinar na geladeira por duas horas. Sirva frio.


quinta-feira, 5 de julho de 2012

Panqueca de Carne de Avestruz




Para a massa:

  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto

Bata  no liquidificador os ovos, o leite e óleo, acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Coloque sal a gosto. Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira. Pegue uma concha, como medida. Cada concha vai equivaler a uma panqueca. Despeje na frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme pelo fundo da frigideira. Assim que soltar, está no ponto de virar. Dica: quanto mais fina, melhor.

Para o recheio:

  • 300 g de carne de avestruz já moída
  • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
  • ½ tomate cortado em cubos
  • ½ lata de extrato de tomate
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal a gosto
  • 400g de muçarela fatiado
  • Queijo ralado a gosto

Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne de avestruz e deixe fritar. Sairá água da carne, deixe até secar. Acrescente o tomate, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos a seu gosto. Deixe então cozinhar até o molho engrossar. Deixe esfriar um pouco e só depois acrescente o creme de leite. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos.

Preparo:

Pegue as panquecas, coloque uma fatia de muçarela e uma porção de carne e enrole. Repita em todas as panquecas. Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar. Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.