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segunda-feira, 17 de junho de 2013
segunda-feira, 10 de junho de 2013
sexta-feira, 7 de junho de 2013
segunda-feira, 5 de novembro de 2012
Grupo Zimbras
Agilidade, Qualidade e Eficiência na comercialização de produtos
exóticos de origem animal.
Por meio deste canal, você fica por
dentro de todas as novidades, produtos e promoções dos artigos do grupo Zimbras
Importação e Exportação Agropecuária.
Desde dicas e receitas com Carne
Exótica por meio do www.carneexotica.com.br, dicas de moda, decoração e comercialização de Peles e
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sexta-feira, 28 de setembro de 2012
Bife de carne de avestruz a rolè
Ingredientes:
- 6 bifes grandes de carne de
avestruz
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 cenoura grande cortada em tiras
- 6 vagens grandes
- bacon em tiras
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de óleo de soja para fritar
Modo de Fazer:
Tempere os bifes com sal e pimenta moída. Coloque o bacon, a cenoura e a vagem em cada um dos bifes. Enrole bem apertado. Com palitos de dente, prenda os bifes na forma de rolinhos. Coloque o óleo numa panela de pressão e deixe aquecer bastante. Frite para dourar. Adicione o molho de tomate e dois copos de água. Feche e deixe por 40 minutos. Abra e verifique se estão bem macios. DICA: se a água já tiver secado adicione mais um pouco. Sirva com arroz branco e folhas verdes. Rende seis porções.
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 cenoura grande cortada em tiras
- 6 vagens grandes
- bacon em tiras
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de óleo de soja para fritar
Modo de Fazer:
Tempere os bifes com sal e pimenta moída. Coloque o bacon, a cenoura e a vagem em cada um dos bifes. Enrole bem apertado. Com palitos de dente, prenda os bifes na forma de rolinhos. Coloque o óleo numa panela de pressão e deixe aquecer bastante. Frite para dourar. Adicione o molho de tomate e dois copos de água. Feche e deixe por 40 minutos. Abra e verifique se estão bem macios. DICA: se a água já tiver secado adicione mais um pouco. Sirva com arroz branco e folhas verdes. Rende seis porções.
quarta-feira, 19 de setembro de 2012
Rocambole de carne exótica recheado
Ingredientes:
- 800 g de carne de avestruz
já moída (serve de 6 a 8 pessoas)
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de
rosca
- 8 fatias de presunto
- 8 fatias de queijo prato
- Orégano a gosto (opcional)
Obs: não é necessário colocar sal.
Modo de Fazer:
Junte a carne de avestruz moída
com o creme de cebola, o ovo e a farinha de rosca. Use papel alumínio para
forrar a mesa, abra a massa de carne moída sobre o papel até formar um
retângulo. Coloque as fatias de presunto e de queijo e enrole o rocambole com a
ajuda do papel. Cubra para levar ao forno por cerca de 20 a 30 minutos. Retire
o papel e deixe assar até que fique dourado. Para acompanhar, coloque batatas
pequenas douradas.
quarta-feira, 15 de agosto de 2012
Pastelzinho Exótico com Carne de Avestruz
- 250 g de carne de avestruz moída
- 2 ovos cozidos
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 g de azeitona sem caroço
- Salsa e cebolinha
- Sal
- 1 pitada de pimenta do reino
Modo de
fazer:
Coloque a
carne em uma panela e leve-a ao fogo, vá mexendo até que fique completamente
enxuta e solta. Depois, junte a manteiga, a cebola batidinha e o alho. Refogue
bem, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente as azeitonas picadinhas, os
ovos em pedacinhos e boa porção de salsa e cebolinha picadas bem pequenas. Deixe
por mais uns 2 a 3 minutos no fogo e leve para esfriar.
Para a massa:
- 1 kg de farinha de trigo
refinado com fermento
- 200 g de margarina
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 100 ml de água em temperatura
ambiente
Modo de
fazer:
Misture a
farinha com a margarina, adicione o sal e por último a água. Deixe descansar por
1 hora, coberta com um pano. Corte no tamanho que preferir e recheie. Frite em
óleo bem quente e bom apetite!!
quinta-feira, 2 de agosto de 2012
Macarronada exótica à bolonhesa
Ingredientes:
- 600g de carne de avestruz já moída
- 2 cubos de caldo de carne ou bacon
- 5 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de cebola ralada
- 5 tomates batidos no liquidificador e coados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 pitada de açúcar
- 500g de espaguete
- queijo parmesão ralado
- 5 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de cebola ralada
- 5 tomates batidos no liquidificador e coados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 pitada de açúcar
- 500g de espaguete
- queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Frite a carne de avestruz moída no óleo, junte a cebola e refogue. Acrescente caldo de carne ou bacon dissolvido em uma xícara de água quente, tomates, extrato de tomate e açúcar. Servir quente e povilhar queijo parmesão ralado. Rende de 6 a 8 porções.
Dica do chef: sirva com um bom vinho tinto e bom apetite!
quarta-feira, 18 de julho de 2012
Carne louca de avestruz desfiada
Ingredientes
- ½ kg de carne de avestruz
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cenoura picada
- salsinha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 ½ litro de água
Modo de fazer:
Retire toda a gordura da carne,
pique a cenoura, a sasinha, a cebola e os dentes de alho. Coloque o azeite numa
panela e leve ao fogo alto. Coloque a carne na panela e doure bem todos os
lados. Junte os outros ingredientes e por último a água. Deixe por 1h30, até a
carne ficar macia. Retire e deixe esfriar. Desfie.
Ingredientes parte II:
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão verde
- ½ cebola
- 1 tomate, sem semente
- ½ xícara (chá) de azeite
- suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de salsinha
Modo
de fazer:
Corte os pimentões em tiras
finas, sem sementes, pique a cebola, corte o tomate no meio, retire as sementes
e em seguida corte em cubinhos. Junte todos os ingredientes à carne desfiada e
misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe marinar na geladeira
por duas horas. Sirva frio.
quinta-feira, 5 de julho de 2012
Panqueca de Carne de Avestruz
Para a massa:
- 1 e ½ xícara (chá) de
farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Bata no liquidificador os ovos, o leite e óleo, acrescentando
aos poucos a farinha de trigo. Coloque sal a gosto. Com um papel toalha espalhe
óleo por toda a frigideira. Pegue uma concha, como medida. Cada concha vai
equivaler a uma panqueca. Despeje na frigideira e vá girando, espalhando a
massa de uma forma uniforme pelo fundo da frigideira. Assim que soltar, está no
ponto de virar. Dica: quanto mais fina, melhor.
Para o recheio:
- 300 g de carne de avestruz
já moída
- 2 colheres (sopa) de cebola
picadinha ou ralada
- ½ tomate cortado em cubos
- ½ lata de extrato de tomate
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal a gosto
- 400g de muçarela fatiado
- Queijo ralado a gosto
Doure a
cebola com o óleo e depois acrescente a carne de avestruz e deixe fritar. Sairá água da
carne, deixe até secar. Acrescente o tomate, deixe mais uns 3 minutos e depois
mexa um pouco. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos a seu gosto. Deixe
então cozinhar até o molho engrossar. Deixe esfriar um pouco e só depois
acrescente o creme de leite. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao
fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos.
Preparo:
Pegue as
panquecas, coloque uma fatia de muçarela e uma porção de carne e enrole. Repita
em todas as panquecas. Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para
untar. Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o
resto do molho. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
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